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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine 13 novembre 2012 cake marbré façon savanne papi brossard 125g de beurre 200g de sucre en poudre 3 oeufs 6 cuillères à soupe de lait 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 25g de cacao préparation : préchauffer le four à 160°c. dans une terrine, mettre le beurre et le sucre et faire tiédir légèrement le tout au micro ondes. travailler vigoureusement à la spatule pour obtenir un mélange de consistance légère et crémeuse. ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure. battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte. diviser la pâte en 2 et parfumer l'une à la vanille et l'autre au cacao. beurrer et fariné un moule à cake. verser la préparation dans le moule en alternant une cuillere de pâte à la vanille et une cuillère de pâte au cacao. faire des vagues dans la pâteavec un couteau pour obtenir de belles marbrures dans le cake. enfourner le gateau pour environ 45/50 minutes. laisser refroidir quelques minutes puis démouler le cake sur une grille. ce gateau c'est une tuerie comme marbré!!!!! extraaaaaa moelleux et pas sec!!! par contre pour qu il soit comme le brossard faut attendre le lendemain je trouve posté par toon54 à 16:36 - commentaires [0] - permalien [ # ] tuiles pour accompagner une glace fait maison ou autre c'est génial...moi j'ai fais sa pour accompagner des mousses au chocolat... j'ai trouvé cette recette sur le blog www.lesrecettesdececi.com 70g de blancs d'oeufs (2 blancs) 60g de sucre 40g de farine 45g de beurre demi-sel fondu (moi j'ai mis du beurre normal) 1 bouchon d'arôme vanille des pépites de chocolat (facultatif moi je n'en ai pas mis) préparation fouettez les blancs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. ajoutez-y la farine et le beurre fondu puis la vanille. mélangez bien le tout. sur une feuille de papier cuisson, étalez très finement 1 cuillère à café en rond de pâte, parsemer de pépites de chocolat (ne pas en faire beaucoup par fournée pour avoir le temps de leur donner leurs formes). enfourner pour 7minutes environ à 180°c jusqu'à ce que les contours soient bien dorés. rapidement posez-les dans les goutières à baguettes si vous en avez ou sur votre rouleau à patisserie. c'est très bon, sa passe bien en fin de repas avec une glace, cependant alors moi j'ai eu un petit soucis c'est que c'etait génial à la sortie du four très bon! croustillants! mais alors quand sa a refroidi pareil mais quelques heures apres c'etait devenu mou!!! sauf ceux que je pensais avoir trop cuit! alors je pense faut bien les cuires qu'ils dorent! ou bien faire comme moi les repasser un instant au four avant de les servir au dessert! mais sa reste très bon! bravo et merci pour la recette à cette blogueuse :) posté par toon54 à 16:03 - commentaires [0] - permalien [ # ] cookies au chocolat et au nutella une recette tiré du livre de recettes "nutella, les 30 recettes cultes" que j'aime bcp! pour 12 cookies 250g de farine 1/2 sachet de levure 125 de sucre blanc moi je n'en ai mis que 60 125g de sucre roux pareil j'en ai mis que 60 1 pincée de sel 100g de beurre 50g de nutella 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé (je n'en ai pas mis car dans mon sucre blanc j'ai mis deux gousses de vanille qui l'ont bien parfumé du coup pas besoin) 100 g de pépites de chocolat mélanger tous les ingrédients secs et réserver. faire fondre le buerre et le nutella au bain-marie, puis verser le mélange sur les ingrédients secs. ajouter l'oeuf et bien mélanger. ajouter les pépites de chocolat et mélanger. si possible, réserver 1 heure au réfrigérateur. préchauffer le four à 240°c. recouvrir la plaque du four de papier cuisson. faire des boules de pâte de 5cm de diamètre environ et les déposer sur la plaque en appuyant légèrement dessus avec le plat de la main. enfourner pendant 8 à 10 minutes. laisser refroidir un peu les cookies avant de les décoller et de les déposer sur une grille. miammm!!!! bon par contre malgré que j'ai enormement baisser la dose de sucre sa reste trèssss sucré!!! mais c'est bon! posté par toon54 à 15:07 - commentaires [0] - permalien [ # ] 07 novembre 2012 gaufres à la crème fraiche sans levure! hummmmm une délicieuse recette dénichée sur "marmiton" une recette qui m'intrigait beaucoup puisque sans levure...et bein un gros succès!!! c'est délicieux!!!! je vous donne la recette à mon tour de suite... : pour environ 20 gaufres : 500 g de farine 50 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 150 g de beurre fondu 25 cl de crème fraîche 50 cl d'eau une pincée de sel préparation : séparer les blancs d'oeufs des jaunes, mettre les blancs dans un récipient à part. dans le récipient des jaunes, rajouter tous les autres ingrédients et mélanger en une pâte bien lisse. monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant la masse (former des 8 avec une cuillère en bois). verser une louche de pâte dans l'appareil chauffé et laisser cuire ainsi de suite jusqu'à épuisement du stock ! déguster les gaufres bien chaudes ! des gaufres délicieuses croustillantes à l'exterieur et fondantes à l'interieur miammm!!!! le lendemain par contre elle sont plus croustillantes elle deviennent plus molles mais pas grave toujours délicieuses!!!! posté par toon54 à 11:48 - commentaires [0] - permalien [ # ] 04 novembre 2012 muffins au thon et pesto rosso pour 6/8 muffins ingrédients : 75 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 1 boite de thon (moyenne) 6 cuillères à café de pesto rosso (perso j'ai pris une sauce pesto rosso pour pates deja toute faite de marque barilla mais je pense qu'une simple sauce tomate peut très bien faire l'affaire aussi!!!) 10 g de gruyère rapé (ou plus selon ce que vous aimez moi perso sa me suffit) 5 cl de lait 5 cl d'huile d'olive sel et poivre préparation : mélanger la farine et la levure, y ajouter l'oeuf, le lait, l'huile, le sel et le poivre et battre pour obtenir une pâte bien homogène. verser le thon emiétté dans la pâte ainsi que le pesto rosso et bien mélanger. (perso j'ai mis 2 cuillères à soupe du jus de la boite de thon en +) remplir les moules à muffins aux 2/3 et mettre au four à 180°c pendant environ 20 min (bien surveiller car sa depend des fours evidemment) voilà des muffins salés très bon et j'ai trouvé qu'ils n'etaient pas sec donc très agréables. bonne appétit! posté par toon54 à 11:40 - commentaires [0] - permalien [ # ] 30 octobre 2012 génoises à la vanille fourré à la mousse de mascarpone vanillée et son glaçage au chocolat génoise légère à la vanille: ingrédients pour 6 personnes (grosse génoise moi je la coupe en 2) 5 œufs 90 g de sucre + une grosse cuillère à café de poudre de vanille (facultatif) (normalement recette initiale 125 g de sucre) 30 g de farine 70 g de maïzena 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure 1 pincée de sel eventuellement colorant alimentaire (moi j’ai fais rose) préparation préchauffer le four à 175°c (thermostat 5-6).mettre ensemble les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et la poudre de vanille.bien mélangé avec une spatule jusqu’à ce que la pâte blanchisse et forme un « ruban ».ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). bien mélanger. rajouter du colorant alimentaire si vous le souhaitez à ce moment là.battre les blancs en neige avec la pincée de sel.les incorporer délicatement à la pâte.beurrer et fariner un moule rond et y verser la pâte.faire cuire 35 min (moi j’ai mis beaucoup moins car four à chaleur tournante). mousse à la vanille au mascarpone ingrédients: 250 g de mascarpone 100g de crème liquide entière 30g de sucre en poudre (normalement 80g mais c’est largement suffi-sant !!!!)- 1 c. a café de poudre de vanille (ou extrait de vanille)- 1 gousse de vanille- 3 blancs d’œufs (environ 100g) (moi g pris des blancs que j’avais surge-lés c’est top sa monte super bien en neige ! en plus d’être pratique !) des pépites de chocolat préparation

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